Torta de Cebola com Queijo.

Eu adoro fazer comida no forno, acho que já deu pra perceber né?

O fato é que eu queria fazer uma torta pra comer com bife e salada.

Mas torta de quê? Pensei, pensei, olhei o que tinha na geladeira e decidi: torta de cebola e queijo.

Mais simples é impossível.

Vamos lá:

Pra começar cortei 3 cebolas grandes (ou você pode cortar 4 cebolas médias em rodelas), temperei com oregano, sal, pimenta do reino e noz moscada. Use os temperos que você quiser e gostar. É importante usarmos o que temos em casa e o que nosso paladar gosta.

A massa é uma receita básica que uso há anos.

2 xícaras de farinha de trigo com fermento

1 xícara de leite

1/2 xícara de óleo

2 ovos

sal e pimenta a gosto

Bati tudo no liquidificador.

Não precisei untar a assadeira, pois ela é antiaderente, se não for o caso da sua, unte com margarina e farinha de trigo.

Depois coloquei uma camada da massa, as cebolas cortadas em rodela, queijo coalho fatiado (era o que eu tinha em casa, se você não gosta, use um do seu agrado), cobri com a outra camada de massa e levei ao forno.

Cerca de 20 a 30 minutos ficou pronto.

Agora só servir, pode comer sozinho ou como fizemos aqui em casa, com bife e salada verde. Ficou uma delícia. Nunca pensei que pudesse ser tão gostoso.

Se fizer a receita me conta ou manda fotos.

E esse pano de prato lindo eu ganhei em um sorteio no blog da Renata. Sou louca por ele.

Bjks e até a próxima.

Costelas com batatas ao forno.

Se tem um alimento coringa, pra mim é a batata. Vai bem com tudo, carne, peixe, frango.

E depois de um feriado como a semana santa, nada como uma boa carne assada.

Essa receita é muito simples. Vocês já sabem que não gosto de receitas difíceis e nem receitas com trocentas etapas. Meu negócio é ganhar tempo.

A primeira coisa a fazer é temperar a costela. Usei uma peça de 1 quilo. Temperei com sal, pimenta (uso bem pouco), salsa desidratada, alho e cebola. Deixei na geladeira por algumas horas. Você pode usar os temperos que quiser, isso é questão de gosto.

Com o forno já aquecido, coloquei a costela em uma assadeira, cobri com papel alumínio e levei ao forno.

Depois é hora de cuidar das batatas. Cortei as batatas em rodelas grandes.

Em uma outra assadeira, usei uma forma de pão ou bolo inglês, coloquei rodelas de batatas alternando com rodelas de cebola. Misturei cebola branca e roxa.

Temperei com sal, salsa e azeite. Levei ao forno por cerca de 30 minutos.

Depois de 40 minutos que a costela estavam assando e 30 minutos das batatas, retirei o papel alúminio e coloquei as batatas junto com a costela.

Deixei mais 20 minutos. Prontinho.

Almoço na mesa sem medo de ser feliz.

As batatas ficam macias porém firmes e a cebola fica meio caramelizada.

A carne ficou bem assada. Quem gosta menos assada, tira do forno antes, certo?

Juro que ficou delicioso. E comemos a carne com as batatas, quem quiser pode fazer uma salada. 

Não achei necessário fazer arroz pois já tem carboidrato nas batatas.

Espero que gostem da receita.

Bjks e até a próxima.

Macarrão com brócolis e molho branco.

Vocês já perceberam que aqui em casa é uma correria louca e o jantar tem sempre que ser rápido e prático. Outra coisa, eu não tenho bancada de trabalho na cozinha, nem mil e um utensílios para facilitar a vida, então aqui é no vamos ver o que acontece. Muitas vezes dá certo, algumas vezes não e dessa vez deu certíssimo.

 Essa receita é muito simples. 

Cozinhei o macarrão como de costume, uso um pouco de sal na água e só. Não coloco óleo ou azeite, fica mais difícil o molho pegar na massa.  

Cozinhei os brócolis no vapor por uns 10 minutos, temperei com pimenta do reino, salsa e um pouco de tomilho, uso tudo desidratado. 

Fiz um molho branco que aprendi no Panelaterapia. 

Agora é só misturar tudo, acertar  o sal caso necessário, eu praticamente não uso sal aqui em casa, minha mãe é hipertensa e cresci sem gostar de muito sal na comida. 

O molho branco eu fiz bem pouco, só pra dar cremosidade a massa. 

Servi com frango assado e salada. 

Posso garantir que ficou delicioso. 

Bjks e até a próxima receita.

Arroz de Camarão

Oie gentem.

Outro dia o Samuel fez uma pequena viagem de trabalho, passou o domingo e a segunda-feira fora, voltou a noite. No caminho de volta, comprou filé de peixe e uns camarões ótimos.

Primeiro fiz o peixe, uma parte do camarão fiz no molho de leite de coco. A Yágda até veio almoçar aqui nesse dia.

O restante do camarão guardei e resolvi fazer pra jantar no domingo do feriadão.

Eu gosto de receitas simples, sem muito trabalho, sem ter que fazer etapas e essa eu fui fazendo sem seguir receita alguma só com a minha intuição.

Foi um dia gostoso. Samuel lavando a louça e eu do lado fazendo a comida. A gente conversando e rindo. Sempre estamos rindo quando estamos conversando. Samuel é o meu melhor e maior amigo.

Comecei lavando bem o camarão e fazendo uma limpeza grosseira. Temperei com sal, limão e salsa desidratada. Deixei na geladeira por umas duas horas e depois coloquei pra cozinhar.

Levei pra cozinhar apenas com água, em fogo bem baixo, o camarão cozinha muito rápido. Se passar do ponto fica borrachudo. Quando ele ficar rosado é hora de fechar o fogo.

Quando chegou no ponto, tirei os camarões e deixei esfriar um pouco, fiz uma bela limpeza e depois coloquei dentro da panela do arroz.

Alguns minutos depois comecei a fazer o arroz.

Refoguei purê de alho e cebola com azeite e acrescentei o arroz, refoguei bastante e fui acrescentando conchas da água do camarão, a água em que o camarão estava sendo cozido. Usei cerca de 400 gramas de arroz.

Tem que ser aos poucos, ir mexendo sempre e só coloquei outra concha de água quando o arroz já estava secando, quando ouvia o barulhinho na panela.

Quando o arroz estava bem cozido, coloquei os camarões cozidos e limpos. Fechei o fogo e acrescentei cheiro verde. Deixei tampado enquanto colocava a mesa.

Posso dizer uma coisa? Ficou delicioso.

Bom apetite.

Bjks.