22 de dez de 2014

Bolo de capim santo e limão.

Esse bolo foi uma verdadeira experiência.
Primeira vez que eu me aventurava a usar uma forma de silicone. Coloquei dentro de outra forma redonda para servir como base, untei com margarina e farinha de trigo, mesmo assim morri de medo do bolo pregar e ficar aquela lambança.
Achei essa receita no Panelaterapia, estava em busca justamente de uma receita nova para usar essa forma. Quando achei esse receita fiquei louca pra fazer. Fiz praticamente tudo igual, só coloquei mais meia xícara de leite ao bater a massa no liquidificador, achei muito grossa, provavelmente por conta dos ovos que eram pequenos. No final deu tudo certo.
O bolo ficou maravilhoso, super fofinho e muito gostoso.
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Receita:
  • 15 folhas de capim santo picada.
  • 1 e meia xícara de leite
  • suco de 1 limão grande (antes de espremer, rale a casca e reserve).
Bata tudo no liquidificador, coe e volte a mistura para o mesmo.
Acrescente:
  • 3 ovos.
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo (usei com fermento).
Misture tudo, acrescente as raspas de limão e leve ao forno.
Aqui ficou cerca de 40 minutos à 200 graus.
Para a cobertura:
Bati a mão duas claras em neve até dobrar de volume. Depois acrescentei meia xícara de adoçante (pode usar açúcar de confeiteiro) em pó e suco de um limão (antes ralei a casca e reservei). Misture devagar e jogue por cima do bolo ainda morninho. Finalize com as raspas da casca do limão.
Pronto, ao esfriar a calda fica um pouco durinha.
Uma gostosura.
Espero que gostem, eu amei.
Bjks e até a próxima.