22 de dez de 2014

Bolo de capim santo e limão.

Esse bolo foi uma verdadeira experiência.
Primeira vez que eu me aventurava a usar uma forma de silicone. Coloquei dentro de outra forma redonda para servir como base, untei com margarina e farinha de trigo, mesmo assim morri de medo do bolo pregar e ficar aquela lambança.
Achei essa receita no Panelaterapia, estava em busca justamente de uma receita nova para usar essa forma. Quando achei esse receita fiquei louca pra fazer. Fiz praticamente tudo igual, só coloquei mais meia xícara de leite ao bater a massa no liquidificador, achei muito grossa, provavelmente por conta dos ovos que eram pequenos. No final deu tudo certo.
O bolo ficou maravilhoso, super fofinho e muito gostoso.
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Receita:
  • 15 folhas de capim santo picada.
  • 1 e meia xícara de leite
  • suco de 1 limão grande (antes de espremer, rale a casca e reserve).
Bata tudo no liquidificador, coe e volte a mistura para o mesmo.
Acrescente:
  • 3 ovos.
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo (usei com fermento).
Misture tudo, acrescente as raspas de limão e leve ao forno.
Aqui ficou cerca de 40 minutos à 200 graus.
Para a cobertura:
Bati a mão duas claras em neve até dobrar de volume. Depois acrescentei meia xícara de adoçante (pode usar açúcar de confeiteiro) em pó e suco de um limão (antes ralei a casca e reservei). Misture devagar e jogue por cima do bolo ainda morninho. Finalize com as raspas da casca do limão.
Pronto, ao esfriar a calda fica um pouco durinha.
Uma gostosura.
Espero que gostem, eu amei.
Bjks e até a próxima.

13 de ago de 2014

Petisco de queijo vapt-vupt.

Eu nunca vi uma receita mais fácil do que essa. E eu sinceramente, não faço frituras como petisco e bolinho em casa. Não é por causa de saúde e nem pra não engordar. É simplesmente porque não tenho uma cozinha de chef com bancada e um ajudante pra limpar tudo depois. Ou seja, preguiça!

Mas esse petisco, esse petisco é o mais fácil que eu já vi na vida. Próxima vez que tiver alguma reuniãozinha aqui em casa farei com toda certeza.

Você só vai precisar de:

  • Pão.
  • Queijo.
  • Óleo para fritar.
  • Molho de sua preferência.

Mais prático que isso é impossível.

 

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Prometo que assim que eu fizer mostro aqui no blog e se alguém fizer, me conta.

Bjks e até a próxima.

 

Receita e imagem: The Meta Capture.

2 de jul de 2014

Torta de Cebola com Queijo.

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Eu adoro fazer comida no forno, acho que já deu pra perceber né?
O fato é que eu queria fazer uma torta pra comer com bife e salada.
Mas torta de quê? Pensei, pensei, olhei o que tinha na geladeira e decidi: torta de cebola e queijo.
Mais simples é impossível.
Vamos lá:
Pra começar cortei 3 cebolas grandes (ou você pode cortar 4 cebolas médias em rodelas), temperei com oregano, sal, pimenta do reino e noz moscada. Use os temperos que você quiser e gostar. É importante usarmos o que temos em casa e o que nosso paladar gosta.
A massa é uma receita básica que uso há anos.
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 ovos
sal e pimenta a gosto
Bati tudo no liquidificador.
Não precisei untar a assadeira, pois ela é antiaderente, se não for o caso da sua, unte com margarina e farinha de trigo.
Depois coloquei uma camada da massa, as cebolas cortadas em rodela, queijo coalho fatiado (era o que eu tinha em casa, se você não gosta, use um do seu agrado), cobri com a outra camada de massa e levei ao forno.
Cerca de 20 a 30 minutos ficou pronto.
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Agora só servir, pode comer sozinho ou como fizemos aqui em casa, com bife e salada verde. Ficou uma delícia. Nunca pensei que pudesse ser tão gostoso.
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Se fizer a receita me conta ou manda fotos.
E esse pano de prato lindo eu ganhei em um sorteio no blog da Renata. Sou louca por ele.
Bjks e até a próxima.





18 de jun de 2014

Bolo de milho com calda de goiabada.

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Eu AMO comidas juninas. Não dispenso nada de milho. Adoro.
Com essa Copa, tá difícil achar comidas típicas. Resolvi eu mesma fazer um bolo gostoso. Simples e fácil.

Vamos a receita.

Ingredientes: (xícara de 240ml)
4 ovos
1 xícara de leite
2 latas de milho lavados e escorridos
1 xícara de açucar
200g de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
goiabada
água

Ligue o forno.
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o milho, a manteiga e o açúcar.
Misture com a farinha de trigo e mexa até ficar uniforme.
Unte uma forma, despeje a massa e leve para assar por mais ou menos 30 minutos.
Quando estiver pronto, deixe esfriar em cima de uma grade.
Depois de frio desenforme.
Leve a goiabada e um pouquinho de água em fogo médio, mexa até virar uma calda.
Desligue o fogo, deixe esfriar uns 10 minutos e jogue por cima do bolo.

Prontinho.
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Bjks e até a próxima.

14 de jun de 2014

Brownie com pizza de frutas.

Vi essa receita no pinterest. Adoro as fotos de comida e achei super fácil de fazer. Resolvi mostrar aqui no blog. No final do post tem o site da receita pra quem quiser fazer seguir todo o passo a passo. 

Aproveite pra fazer nessas férias com a criançada em casa.
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A receita você confere aqui.

Bjks e até a próxima.

23 de abr de 2014

Costelas com batatas ao forno.


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Se tem um alimento coringa, pra mim é a batata. Vai bem com tudo, carne, peixe, frango.
E depois de um feriado como a semana santa, nada como uma boa carne assada.
Essa receita é muito simples. Vocês já sabem que não gosto de receitas difíceis e nem receitas com trocentas etapas. Meu negócio é ganhar tempo.

A primeira coisa a fazer é temperar a costela. Usei uma peça de 1 quilo. Temperei com sal, pimenta (uso bem pouco), salsa desidratada, alho e cebola. Deixei na geladeira por algumas horas. Você pode usar os temperos que quiser, isso é questão de gosto.
Com o forno já aquecido, coloquei a costela em uma assadeira, cobri com papel alumínio e levei ao forno.
Depois é hora de cuidar das batatas. Cortei as batatas em rodelas grandes.

Em uma outra assadeira, usei uma forma de pão ou bolo inglês, coloquei rodelas de batatas alternando com rodelas de cebola. Misturei cebola branca e roxa.
Temperei com sal, salsa e azeite. Levei ao forno por cerca de 30 minutos.
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Depois de 40 minutos que a costela estavam assando e 30 minutos das batatas, retirei o papel alúminio e coloquei as batatas junto com a costela.
Deixei mais 20 minutos. Prontinho.
Almoço na mesa sem medo de ser feliz.
As batatas ficam macias porém firmes e a cebola fica meio caramelizada.
A carne ficou bem assada. Quem gosta menos assada, tira do forno antes, certo?
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Juro que ficou delicioso. E comemos a carne com as batatas, quem quiser pode fazer uma salada. 
Não achei necessário fazer arroz pois já tem carboidrato nas batatas.
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Espero que gostem da receita.
Bjks e até a próxima.

8 de abr de 2014

Penne com almondegas.


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Já perceberam que eu gosto mesmo de ir pra cozinha né?
AMO cozinhar. Acho que é um dom das mulheres da minha família, todas nós cozinhamos e adoramos ficar na cozinha quando nos reunimos.

Outro dia fiz essa receita e lembrei da minha amiga Gracelly. Quando éramos solteiras, sempre que chegamos das festas, eu fazia algo pra comermos, quase sempre era uma massa. Eu sempre associo a comida que estou fazendo a alguém, pra mim é como se fosse um presente que eu estou oferecendo à uma pessoa querida. Amiga, essa receita é para você.

Pra começar vamos temperar a carne. 
Usei meio quilo de carne moída, alho, cebola, louro em pé e uma pitada de alecrim. Misture bem e acrescente um ovo. 
Faça bolas de tamanho médio e passe na farinho de trigo.
Depois use uma frigideira antiaderente e frite as bolinhas, dê uma achatadinha para que frite por inteiro, não precisa usar muito óleo, só o suficiente para untar a frigideira.

Enquanto frita as bolinhas. Pegue uma boa panela, eu usei uma wok. Refoguei meia cebola, alho e 1litro de molho de tomate, coloquei o macarrão, um pacote de penne, aquele colorido e deixei a massa cozinhar no molho, esse molho deve ser aquele mais líquido, se não for, use água para dissolver um pouco.

Quando a massa estiver quase pronta, coloque as almondegas junto e acerte o sal. Se quiser coloque mais molho, faça como o seu gosto pessoal.
Acerte o sal e coloque salsinha.

Prontinho.
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Pode comer e se deliciar.
Quem quiser pode por queijo ralado em cima.
Comemos assim mesmo e posso dizer que ficou maravilhoso.

Bjks e até a próxima.

1 de abr de 2014

Misto Quente Pizzaiolo


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Eu gosto de variar um pouco as receitas e aquelas comidas do dia a dia.
Pensando nisso, resolvi dar uma incrementada no misto quente de sempre.
Fiz essa receita para um lanche no fim da tarde no sábado.
Ficou uma delícia.
É simples e fácil demais de fazer.

Você vai precisar de:
  • Pão de forma sem casca.
  • Queijo.
  • Presunto.
  • Maionese.
  • Molho de tomate.
  • Orégano.
Modo de fazer:

Aqueça o forno.
Pegue uma assadeira, marinex, o que for, contanto que possa ir ao forno.
Coloque fatias de pão de forma. Passe maionese. Eu uso a 0% de Colesterol.
Ela é muito suave e leve.
Depois faça uma camada de queijo, outra camada de presunto.
Passe maionese novamente.
Cubra com fatias de pão.
Finalize com molho de tomate e orégano à vontade.

Coloque no forno.
Cerca de 15 minutos está pronto.
Pode servir.
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Nós comemos com café com leite. Pode servir com suco e se quiser substituir uma refeição, pode até servir com uma saladinha.

21 de mar de 2014

Brownie da Lola


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Eu sou completamente louca por brownie.

E gosto de fazer uma coisinha mais gostosa no fim de semana.
Então pensando em algo pra fazer e que fosse rápido, vocês sabem que eu padeço de uma enorme falta de tempo, criei essa receita de brownie. Aqui em casa é sucesso total e espero que vocês façam e me digam se é bom ou não.

Ingredientes:
  • 2 pacotes de massa para bolo de chocolate (a Fleishman é melhor).
  • 1 barra de chocolate meio amargo.
  • 500ml de leite de coco.
  • 100g de castanhas picadinhas.
Modo de fazer:

Mais fácil é impossível.
Aqueça o forno.
Misture a massa para bolo com o leite de coco. Você pode bater a mão ou usar a batedeira, bata até ficar bastante homogênio.
Pique a barra de chocolate grosseiramente e acrescente a massa, aproveite pra aacrescentar a castanha bem picadinha.
A castanha pode ser dispensada.
Misture o chocolate a mão.
Pegue uma forma retangular e cubra com papel alumínio, unte com margarina e farinha de trigo. Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar o brownie do forno.
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Deixe esfriar em cima de uma grade. Depois coloque na geladeira na parte de baixo menos resfriada.
 E coma só no dia seguinte, se aguentar. Fica muito mais gostoso.
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Bjks e até a próxima.