2 de out de 2012

Frango Agridoce.


Outro dia tivemos uma dor de cabeça enorme.
Um problema anunciado. Seria complicado e os tempos muito difíceis.
Samuel chegou em casa acabado.
Hora de ir pra cozinhar e preparar uma boa comida. Uma comida que trouxesse um pouco de conforto.
Lá fui eu testar uma receita que vi no Casa, Coisas e Sabores.
Claro que eu dei uma adaptada com o que eu tinha em casa, mas a receita original é muito parecida com a que eu fiz.
Usei 1 quilo de sobrecoxa de frango. Temperei com alho, salsa desidratada, louro em pó e açafrão e deixei na geladeira durante umas 2 horas.
Peguei uma assadeira. Coloquei um pouco de azeite, coloquei o frango já temperado, duas cebolas médias cortadas em gomos, duas maçãs cortadas em pedaços médios e reguei tudo com o suco de duas laranjas.
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Coloquei pra assar no forno e acho que ficou por lá cerca de 1 hora. Até que o frango ficasse bem dourado.
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A cebola e a maçã irão soltar água que juntamente com o suco de laranja vão cozinhar o frango.
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O frango vai cozinhar no suco de laranja e na água que a cebola e a maçã irão soltar.
O sabor é único, muito gostoso.
O frango fica macio e molhadinho.
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Pra acompanhar fiz um arroz branco com couve-flor e duas colheres de creme de leite.
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No dia seguinte o problema que se anunciava foi resolvido e tudo ficou em paz.
A comida fez sua parte e aliviou a tensão.
Cozinhar com amor faz toda a diferença.
Bom apetite.
Bjks e até a próxima.

19 de set de 2012

Arroz de Camarão

Oie gentem.
Outro dia o Samuel fez uma pequena viagem de trabalho, passou o domingo e a segunda-feira fora, voltou a noite. No caminho de volta, comprou filé de peixe e uns camarões ótimos.
Primeiro fiz o peixe, uma parte do camarão fiz no molho de leite de coco. A Yágda até veio almoçar aqui nesse dia.
O restante do camarão guardei e resolvi fazer pra jantar no domingo do feriadão.
Eu gosto de receitas simples, sem muito trabalho, sem ter que fazer etapas e essa eu fui fazendo sem seguir receita alguma só com a minha intuição.
Foi um dia gostoso. Samuel lavando a louça e eu do lado fazendo a comida. A gente conversando e rindo. Sempre estamos rindo quando estamos conversando. Samuel é o meu melhor e maior amigo.

Comecei lavando bem o camarão e fazendo uma limpeza grosseira. Temperei com sal, limão e salsa desidratada. Deixei na geladeira por umas duas horas e depois coloquei pra cozinhar.
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Levei pra cozinhar apenas com água, em fogo bem baixo, o camarão cozinha muito rápido. Se passar do ponto fica borrachudo. Quando ele ficar rosado é hora de fechar o fogo.
Quando chegou no ponto, tirei os camarões e deixei esfriar um pouco, fiz uma bela limpeza e depois coloquei dentro da panela do arroz.
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Alguns minutos depois comecei a fazer o arroz.
Refoguei purê de alho e cebola com azeite e acrescentei o arroz, refoguei bastante e fui acrescentando conchas da água do camarão, a água em que o camarão estava sendo cozido. Usei cerca de 400 gramas de arroz.
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Tem que ser aos poucos, ir mexendo sempre e só coloquei outra concha de água quando o arroz já estava secando, quando ouvia o barulhinho na panela.
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Quando o arroz estava bem cozido, coloquei os camarões cozidos e limpos. Fechei o fogo e acrescentei cheiro verde. Deixei tampado enquanto colocava a mesa.
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Posso dizer uma coisa? Ficou delicioso.
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Bom apetite.
Bjks.

10 de set de 2012

Pavê de Limão Express

Oie gente.
Nossa quanta gente já tem por aqui pra espiar minhas aventuras na cozinha.
Obrigada viu, espero que alguém se inspire nas minhas panelas, eu ando inspiradíssima.
Domingo a noite resolvi fazer uma sobremesa para o jantar, mas eu queria algo rápido e fácil que não sujasse mais panelas (odeio lavar louça) e que fosse gostoso.
Passei na dispensa e na geladeira e eis que surgem meus ingredientes.
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1 copo de leite com achocolatado para molhar os biscoitos.
1 caixa de leite condensado.
1 caixa de creme de leite.
5 limões (usei as raspas e o suco).
1 e 1/2 pacote de bolacha Maria.
Depois misturei o creme de leite com o leite condensado.
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Em seguida fui misturando o suco de limão.
Fica bem grossinho, o limão cozinha o leite condensado e nem precisa ir ao fogo.
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Molhei as bolachas na mistura de leite e achocolatado.
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Depois foi só montar.
Aqui um truque: aprendi faz muito tempo lendo alguma receita da minha mãe, quando faço sobremesas geladas, antes de montar, pego a travessa ou tigela ou seja lá a peça de vidro que eu for usar e molho um pouco e depois passo um pouquinho de óleo, mas é só um pouquinho mesmo. Assim a sobremesa não gruda e sai fácil.
Comecei com um pouco de creme e fui alternando com as bolachas. Terminei com uma camada de creme, coloquei no congelador enquanto fazia o jantar. Na hora de servir coloquei raspinhas de limão por cima e delícia.
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Ficou realmente delicioso, o sabor do limão não ficou muito forte, quem gosta de um sabor mais suave pode fazer com limão siciliano, eu nunca fiz e essa também foi a primeira vez que fiz essa receita.
Foi um teste completo, eu gostei, Samuel também gostou.
Está aprovado.
Próxima receita é com camarão.
Bjks.

6 de set de 2012

Torta de Banana.

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Aqui em casa somos em dois. Somente eu e o Samuel.
O tempo é meio complicado então geralmente vou ao supermercado somente duas vezes no mês, assim fica difícil ter sempre frutas e verdura fresquinha, então sempre acabo comprando uma boa quantidade. O problema é que fruta rápido fica madura, então tem que comer logo.
Numa dessas, tinha umas bananas aqui em casa, mesmo se comêssemos todos os dias, não iriamos dar conta. Não queria fazer um doce, porque doce leva muito açúcar, queria algo que pudéssemos comer no lanche.
Fui no Receitas. com e achei uma receita de torta de banana.
Acabei dando uma modificada e ficou delicioso. Virou lanche oficial aqui em casa, sempre que tem banana bem madura na fruteira faço essa torta.
E ontem a tarde tinha banana madura, claro que eu fiz a torta de banana e vou mostrar para vocês.

Receita:
2 colheres de margarina ou manteiga (eu sempre uso margarina Qualy, não sou chegada em manteiga, quem gosta é o Samuel, então raridade raríssima comprar).
1 xícara de açúcar (nunca coloco a xícara cheia, deixo cerca de 1 dedo a menos).
3 xícaras de farinha de trigo (eu uso farinha de trigo com fermento).
1 e ¹/² xícara de leite (sempre uso leite integral, não sei como é o resultado com leite desnatado).
6 bananas descascadas.
Essência de baunilha.
Açúcar e canela (para polvilhar).

Pra começar, coloco todos os ingredientes numa vasilha, exceto as bananas e o açúcar e a canela para polvilhar.
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    Depois é só bater bem. Eu uso uma colher de pau. Pode bater na batedeira, mas essa torta eu gosto de bater na mão. SDC11184

    Depois ligue o forno e enquanto ele aquece, unte  uma assadeira com margarina e farinha de trigo.
    A massa é bem grossinha, agora é só colocar as bananas cortadas ao meio e polvilhar a mistura de açúcar e canela. Essa mistura faz toda a diferença, a torta ficar super crocante em cima. 
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Agora é colocar no forno e esperar entre 20 e 30 minutos.
Aqui em cerca de 20 minutos fica pronto. Tiro do forno e deixo esfriar, confesso que gosto de comer ela levemente morninha.
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Agora é só saborear. 
Pode servir com leite condensado por cima ou uma outra calda. Já servi com sorvete de creme com passas e também fica maravilhoso.
Eu gosto mesmo é de saborear essa delícia com café com leite (minha bebida favorita).
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Acho que fui bem para um primeiro post né? rs.
Se alguém fizer, me conta.
Juro que é gostosa e fica pronta rapidinho, também não vai ovos, o que é bom para quem tem alergia.

Bjks e até a próxima delícia.

5 de set de 2012

Uma Breve Apresentação.

Oie gentem.

Eu achei pouco ter três blogs e resolvi criar mais um.
Mentira!
Nem sei como darei conta, mas eu vou tentar.

Bom, pra quem não sabe eu adoro cozinhar, acho que é a única coisa que eu gosto de fazer em casa.
Adoro colecionar, inventar e adaptar receitas.
Não gosto de cozinhar só pra mim, mas adoro cozinhar para o namorado, para os amigos.
Então resolvi fazer esse blog não para ensinar a ninguém a cozinhar e sim para partilhar minhas experiências nesse território.

Espero que vocês se divirtam porque eu vou me divertir muito.

Bjks.